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eleganten und aromatisch ausdrucksstarken Wein hervor
Pfarrgasse 6
Trotz der offensichtlichen Reife am Gaumen hat der Wein eine grandiose Frische und eine sehr präsente Säure
Nuancen von frischen Preiselbeeren
Seine Mineralität und Konzentration werden ihn dann zu einem großen gastronomischen Wein machen
• M. Chapoutier L'Ermite Blanc - Demeter 2019 • Magnum eleganten und aromatisch ausdrucksstarken WeinBoden: Liegt auf dem Gipfel des Hermitage Hgels, rund um die Kapelle, an einem Ort namens Ermite. Die Weinreben sind 80 Jahre alt und stehen auf sehr kargen Granitbden. Weinbereitung: Die zu 100 % entstielte Ernte wird in Betontanks gereift. Die Grung dauert etwa 4 Wochen, um weiche und stabile Tannine zu erhalten, die den Wein sehr lange haltbar machen. Die Temperatur bersteigt 32 C nicht, um eine qualitativ hochwertige Extraktion zu ermglichen. Zur
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